猛暑の休日にどこへも出かけないとなると

家族の楽しみは自然に「ごはん」へと集中することになります。

この時季、私と夫のお気に入りといえば、焼き野菜。
グリルパンで夏野菜を焼いて
ヨーグルトとサワークリームとにんにくとハーブを混ぜたギリシャ風ソースにつけて食べます。
野菜はほかにナス、厚めに切った玉ねぎ、意外なところでは太めのゴボウなども美味しいです。

しかし娘は野菜そのままだとなかなか手をつけないので、先日はガスパチョを作りました（左）。
トマト、玉ねぎ、にんにく、きゅうり、ピーマンなどの野菜と
オリーブオイルとワインヴィネガー、塩、こしょう、パプリカと少しのクミン、水とパン。
全部をbamixでガーッと混ぜるだけです。
火を使わないし、冷やして飲むので夏向き。しかも一品で野菜たっぷり！
...と思ったのに、娘は口をつけようともしません（初めてのものにはすごく慎重なのです）。
仕方なく、いつものじゃがいものポタージュ（ヴィシソワーズ・右）を作りましたが
今度は冷え方が足りないと、またブーブー。
じゃあ氷を入れれば？と半分冗談で提案すると、顔がパッ！と明るくなり
自らいそいそと氷を運んで器に入れ、美味しそうにすすりはじめました。
こんな冷たいスープ好きの娘のために、近々冷や汁を作ろうと思います。