義母からおみやげでいただいた発酵バター。ヨーロッパではパンやお菓子などによく使われています。
原料の生クリームに乳酸菌を加えているので、通常のバターとはコクが違います。
そのままパンに塗ってもよいのですが、溶かしたときのまろやかな香りに驚きました。

白身魚のソテーやスープなど、バターを使う料理が多い我が家ではこれから活躍しそうです。
パンケーキやフレンチトースト、バターライスにマッシュポテト...想像は広がるばかり。

今朝は気持ちがいいので、庭を眺めながらいただきます。

朝の楽しみが、またひとつ増えました！